疑問解決！ローフードについて調べてみた！RAW FOOD！

良く耳にするローフードってなんでしょう？

カロリーがLOWなFOODではございません。

RAWなフード、つまりは「生」でございます。
ローフードに取り組んでいる方も多くいらっしゃるので、より詳しくご存じの方も多いかと思いますが
疑問を解決すべく調べてみました。

ローフードとは

ローフード（英語：raw food）とは、加工されていない生の食材を用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する食生活（ローフーディズム）のことである。リビングフード (英語：living food）とも呼ばれる。全食事の60-100％がローフードであれば、ローフーディズムの実践者であると考えられる。ローフーディズムは植物性食品のみを食べるローヴィーガニズムと混同されることが多いが、ローフードの実践者の中には、生であれば、動物の肉や、その他の動物性食品を食べる者もいる。

参照：Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89

ローフードとは、“生の食べ物”の意。非加熱もしくは、48度未満の温度で調理された自然の食材を食べることで、野菜・果物などに含まれる酵素を生きたまま体内に取り入れ、本来あるべき健康を引き出し、より快適な生活を送るための食事法というのが、基本的な考え方です。ローフードによって酵素を多く取り入れることで、内蔵に負担をかけることなく、食べ物は速やかに栄養として体内に吸収されていきます。新陳代謝を促進させ、毒素を排出してくれることで、心と身体の健やかな生命力を生み出してくれるのです。

参照：onyourmark | RAW FOOD 21days #01 ローフードは食べるだけにあらず
http://mag.onyourmark.jp/2015/01/raw-food-21days-01/69346

マクロビオティックとなにが違うのか？

マクロビオティックもよく聞くけど違いがわからない。これも解消しましょう。

マクロビと大きく異なる部分は調理法。生食のローフードに対し、焼く、煮る、蒸すという調理を経て、身体を冷やさない（冷たい状態では食さない）というのがマクロビオティックです。

参照：onyourmark | RAW FOOD 21days #01 ローフードは食べるだけにあらず
http://mag.onyourmark.jp/2015/01/raw-food-21days-01/69346

なるほどなるほど。
調理方法がそもそも違うんですね。上記onyourmarkさんでは体内リズムなどのことも学べとても勉強になります。

生で食べることの意味

人間には消化酵素と代謝酵素があり、その合算値は1日に出る量が一定と言われています。

消化酵素は、食べたものを消化するため分泌され、代謝酵素は呼吸、血液を動かす、毒素の排泄、栄養のとりこみ、ホルモンの分泌などの働きに関与しているとのこと。

現代の食事は欧米食が多くそれは消化酵素を多く使用するので代謝酵素があまりつかわれず、代謝が下がっていくようです。つまり毒素排泄が十分に出来きなくなってきます。

生の野菜・果物には酵素があり、自分で消化する力が備わっている食物酵素というものがあるので、野菜や果物ちゃんたちが自らある程度は消化してくれるらしいです。

つまり、生もの（ローフード）を食べると、消化酵素があまり使われずに済み、代謝酵素がしっかり働くので、この仕組から健康が保たれると言われ、ローフードが取り入れられているようです。

参照：
日本リビングビューティー協会｜ローフードとは
http://www.rawfood-kentei.com/rawfood/

ローライフ｜ローフードとは？
http://www.raw-food.jp/rawfood

ローフードを無理なく取り入れる方法は？

ヨガインストラクターのHana（村上華子）さんのインタビューがあります。
ふむふむ。

これまでの食生活はあまり変えず、サラダや野菜の和えもの、カットフルーツなど、何品かローフードのものを加えるやり方で進めました。後半は、余裕が出てきたので、白い小麦を少しずつ控えるようにしました。
これまでは蒸し野菜をたくさん摂っていたんですが、蒸さずにそのまま野菜を食べるようにしました。ドレッシングも、お酢の替わりに、オレンジやレモンを絞ってサラダにかけたり、ニンジンをすってオレンジジュースに混ぜたり、ローフードのバリエーションが増えていくにつれて、どんどん楽しくなりました。息子がよく食べるので、面白くなってきて、ローフードの本を買い、余った食材で作るようになりました。

RAW FOOD 21days #03 村上華子
http://mag.onyourmark.jp/2015/01/raw-food-21days-03-hana/70201